襄垣手工挂面起源

浏览量:发布时间:2018年03月22日

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相传,明朝兵部尚书刘龙奉旨回襄垣老家视察民情,一路奔波劳累,遇风寒,身感不适,行至襄垣境内南关街时,高烧不退,浑身乏力,见路边有一处驿站,一行人便进店休息。店主见客官烧的面红耳赤,就为他特意煮了一碗挂面汤,荷包了两个鸡蛋,多放了些可以治风寒感冒的葱丝、姜末、胡椒粉和当地的老陈醋。刘龙喝完浑身放汗,睡了一觉,起来后顿感头清身爽,风寒一下子就好了!

   刘龙好奇的问店主:“您做的是什么汤啊?

   店主说:“银丝吊金瓜。”

   刘龙说:“这汤可以治病?”

   店主说:“我看您面红耳赤,可能是旅途劳累,又受风寒感冒,就在挂面汤里荷包了两个鸡蛋,多放了些葱、姜、胡椒粉,让您发了些汗!”

     于是刘龙便记住了这个汤名“银丝吊金瓜”。为了炫耀家乡的美食,刘龙回京时就带了襄垣挂面,送到御膳房,看着御厨以家乡人的做法,专门为皇上做了一碗“银丝吊金瓜”的挂面汤让皇上品尝。皇上食用后,对此汤大加赞赏。从此襄垣挂面又有了“御膳挂面”之美誉!




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